Veganlık, hayvan kullanımının reddedilmesidir. The Vegan Society tarafından "Yiyecek, giyecek veya herhangi bir amaç için hayvanların sömürülmesi ve zulmünün her türünü mümkün olduğu kadar dışlamak isteyen bir yaşam biçimidir." olarak tanımlanmıştır.

İçeriğinde ve hazırlanmasında hayvanlar veya hayvansal ürünlerin kullanılmadığı besinlerle sürdürülen bir beslenmedir. Genel olarak et, tavuk, hindi, balık, yumurta, süt, peynir, tereyağ, yoğurt ve bal ilk akla gelen hayvansal gıdalardır.

Vegan beslenmek, beslenmenizde hangi gıdaların olmayacağını söyler. İnsanı sağlıklı kılan ne yemediği değil, ne yediğidir. Bu yüzden vegan beslenmenin tek başına sağlıklı olduğu söylenemez. Ama sağlıksız gıdaların tüketilmemesine bağlı olarak sağlıklı olmanın ilk adımıdır denebilir. Kişi sağlıksız bir vegan olabilir, o yüzden yediklerimize dikkat etmeliyiz. İşlenmemiş, paketlenmemiş, mevsiminde toprakta yetişen sebze, meyve, tahıl, baklagil ve mantarlarla beslenmek en sağlıklı beslenmedir.

Modern şehirlerde yaşayan ve her türlü tarım ürününe erişimi olan herkes için hayvansal gıdalar zararlıdır. Hatta sadece hayvansal gıdalar değil, hayvancılığın kendisi de zararlıdır. Bu konuda kendi hazırladığım bir çok detaylı ve bilimsel kaynaklarla desteklenmiş video var. Onları buradan izleyebilirsiniz. Ama özetle; hayvansal gıdalar asidiktir, oksidandır, inflamatuardır ve alerjendir. Sağlığımız için en önemli besin öğelerinden biri olan "lif"i hiç içermezler, buna rağmen, doymuş yağ, trans yağ, kolesterol, toksin ve olası büyüme ve cinsiyet hormonlarını içerirler.

İnsan evriminde etle ve sütle beslenmiştir ama bu, doğasının gereği olduğunu göstermez. Bu konuda detaylı yaptığım bir sunumumu aşağıda izleyebilirsiniz, ama özetle gerçek etçil veya hepçillerde, insanların en çok ölümüne sebep olan ve kader diye nitelediğimiz kalp krizi, inme yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, meme kanseri, akciğer kanseri, bağırsak kanseri gibi sorunlar çok çok nadir görülür.